梅龙镇职业技能培训学校

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上海职业学校A级资质单位
高级职业技能鉴定考评中心
上海烹饪行业高技能培训基地
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中点初级+中级
价格:
6900.00
其它费用: 价格包含学费5700元,材料代办费1200元
课程学制: 三个月
开班时间: 每周半天或周末半天
产品详情

  常用设备与工具的使用、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作等内容;

  中级学习点心严格按照国家中式面点师初、中级职业资格培训教学大纲教学;

  初级学习和面、擀皮、下剂、各类馅料制作皮料、馅料制作,面点原料及其运用、成本核算、烹饪卫生、馅心工艺、成形、成熟工艺等内容

  初、中级学习膨松面团,冷水、热水面团,油酥面团,米粉面团,甜品及市场实用技术共66款品种。


  课程涵盖初级课程+中级课程


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