梅龙镇职业技能培训学校

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上海职业学校A级资质单位
高级职业技能鉴定考评中心
上海烹饪行业高技能培训基地
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中点中级班
价格:
3890.00
其它费用: 价格包含学费3190元,材料代办费700元
课程学制: 1.5-3个月
开班时间: 每周半天
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  严格按照国家中式面点师中级职业资格培训教学大纲教学;

  学习中级点心皮料、馅料制作,面点原料及其运用、成本核算、烹饪卫生、主坯工艺原理及运用、馅心工艺、成形、成熟工艺等内容

  学习膨松面团三丁包、雪笋包、干菜包、冬菜包、素蟹粉包

  学习冷、热水面团:芹黄烧卖、四鲜饺、知了饺、鲜肉蒸饺、素菜蒸饺、白菜饺

  学习油酥面团花生酥鸿运酥、核桃酥、叉烧酥、腰鼓铜锣酥、细沙青蛙酥

  学习米粉面团及甜品腰果麻球、香麻软枣、咸水角、雪梨果、象形南瓜团等;

  增加市场实用品种36个品种。


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