梅龙镇职业技能培训学校

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高级职业技能鉴定考评中心
上海烹饪行业高技能培训基地
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中点初级班
价格:
3400.00
其它费用: 价格包含学费2900元,材料代办费500元
课程学制: 1.5-3个月
开班时间: 每周半天
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  严格按照国家中式面点师初级职业资格培训教学大纲教学;

  学习和面、擀皮、下剂、各类馅料制作;常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作等内容。

  学习膨松面团有鲜肉中包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、猪蹄卷、奶黄棉花包、寿桃包等;

  学习冷、热水面团有鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、鲜肉小笼等;

  学习油酥面团有佛手酥、凤梨酥、菊花酥饼、椒盐圆腰酥、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等;

  增加市场实用品种油条、鲜肉生煎、鲜肉锅贴30个品种。


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