梅龙镇职业技能培训学校

　　严格按照国家中式面点师初级职业资格培训教学大纲教学；

　　学习和面、擀皮、下剂、各类馅料制作；常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、成形操作、熟制操作等内容。

　　学习膨松面团有鲜肉中包、蔬菜包、奶油刀切、葱油花卷、猪蹄卷、奶黄棉花包、寿桃包等；

　　学习冷、热水面团有鲜肉烧卖、糯米烧卖、一品饺、木鱼水饺、鲜肉小笼等；

　　学习油酥面团有佛手酥、凤梨酥、菊花酥饼、椒盐圆腰酥、黄桥烧饼、鲜肉月饼、蟹壳黄等；

　　增加市场实用品种油条、鲜肉生煎、鲜肉锅贴等30个品种。